sunnuntai 7. heinäkuuta 2013

Orange, cucumber, strawberry - Appelsiini, kurkku, mansikka


We've eaten couple of litres strawberries from our own garden now. It was time to try this simple fruit salad. We haven't got any cucumbers from our greenhouse so far. It's amazing as there's tomatoes and peppers coming up but not single cucumber yet. Luckily food co-op is able to hand cucumbers over weekly. I was happy to find lovely sweet oranges at supermarket.

Olemme syöneet muutaman litran oman puutarhan mansikoita ja nyt oli aika tehdä tämä yksinkertainen salaatti. Emme ole saaneet kasvihuoneestamme vielä yhtään kurkkua. Se on kummallista, koska siellä on tomaatteja, paprikoita ja chilejä tulossa hyvää vauhtia. Onneksi Lahden ruokaosuuskunta, johon kuulumme, on pystynyt jakamaan niitä jo viikkoja. Marketista löytyi makeita appelsiineja.

Take 2 oranges, half a cucumber and couple of handfuls of ripe strawberries. 
Slice oranges into sections and add them to bowl. Squeeze remaining juices from membranes to the bowl. Peel half a cucumber and slice it thinly to the bowl. Clean and slice the strawberries to the bowl too. Mix fruit together and thinly shred handful of mint leaves to top. Finish with couple of twists of black pepper from a mill. Serve.

Ota kaksi appelsiinia, puolikas kurkku ja pari kourallista kypsiä mansikoita. Viipaloi appelsiinit lohkoiksi ja laita kulhoon. Purista mehut kulhoon. Kuori puolikas kurkku ja viipaloi se ohuiksi viipaleiksi kulhoon. Perkaa ja viipaloi mansikat joukkoon. Sekoita hedelmät. Silppua kourallinen mintunlehtiä päälle ja viimeistele parilla pyöräytyksellä mustapippuria suoraan myllystä. Tarjoile.

First I tasted mint, then cucumber. Finally oranges and strawberries took over.  This was very refreshing salad which we had at the end of meal. I could also work as a starter.

Ensin tuli mintun maku, sitten kurkku. Lopulta appelsiinit ja mansikat voittivat. Tämä oli hyvin raikas salaatti, jonka me söimme jälkiruuaksi. Toimii varmasti myös kesäisen aterian alkupalana.


2 kommenttia:

  1. Kiva raikas kesäinen salaatti, taidan tehdä toisenkin kerran.

    VastaaPoista